Vi ricordate quando a maggio sembrava inverno e non primavera?
Bene, noi del Master del Fresco eravamo a Udine e abbiamo colto l’occasione per ucciderci di buon frico in una di quelle trattorie che sembra esistino da sempre.
Poi, tornate a parlare di freschezza e qualità del pesce fresco con Stefano Zuin di Pam Panorama, abbiamo cominciato a pensare alla possibilità di una ricetta con il frico e il pesce fresco, ed Erica la caporeparto cucina ci ha proposto la ricetta che vi riporto.