Stasera ho accettato un bell’invito da parte del Consorzio per la tutela del formaggio Gorgonzola. Abbiamo chiacchierato e degustato il Gorgonzola con la cioccolata, il miele, le mostarde e i cocktail, ma anche con l’insalata belga e il sedano.
L’ultimo abbinamento credo che sia veramente il mio preferito: la morbidezza del formaggio e la freschezza profumata del sedano creano un contrasto a cui io non resisto.
Ho scoperto da piccola “La gorgo”, come la chiamava mio papà negli anni ’70, quando i formaggi sulle tavole italiane, si distinguevano per la buccia rossa o nera. Nonostante fossi inappetente (bei tempi 😉 ) quel formaggio con i fili grigio blu di muffa, mi piaceva e mi soddisfava… Continua a leggere→