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Risotto alla milanese, il più buono di Milano

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È una mattina di fine autunno a Milano, di quelle che riescono a regalarti ancora la luce gialla del sole e qualche raggio di calore, e questo mi mette allegria. Ho fatto cadere la penna, anzi ho spento il mio mac per andare a vivere un’esperienza particolarmente interessante: sono stata invitata a giudicare il miglior risotto alla milanese da Alex Guzzi, giornalista, profondo conoscitore ed estimatore della cucina meneghina e Presidente di Giuria del Concorso Giallo Milano.
Il ristorante che mi hanno assegnato per la degustazione è “Il Vico della Torretta” di Sesto San Giovanni. È la seconda volta che entro alla Torretta, la prima volta è stato per la giornata mondiale dell’ossobuco, una serata che mi ha lasciato un ricordo delizioso e non soltanto per i piatti che ho degustato.
Maurizio Palazzo, Food & Beverage Manager del Grand Hotel Villa Torretta, mi accoglie sorridente e mi accompagna ad un tavolo apparecchiato solo per me.

Risotto milanese Vico della Torretta
La sala è luminosa e il mio risotto alla milanese, sembra un sole raggiante. Sto bene e non mi manca proprio nessuno, mi piace la buona compagnia, ma ho sempre amato stare da sola, e di questi tempi frenetici è raro che mi succeda… Continua a leggere→

Storie d’acqua e di ragazzi

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Mi occupo di social network da qualche anno e sono convinta che possano rendere più
facile la vita senza nulla togliere alle esperienze reali. Quando riguardo la mia bacheca
instagram degli ultimi dodici mesi ritrovo velocemente i momenti che ho condiviso con
gli amici di sempre, con la famiglia e con i miei follower dall’altro capo del mondo. Non vi
voglio convincere, si può sopravvivere anche senza, come dico agli amici più diffidenti, ma
quando trovo persone che invece s’incuriosiscono e mi chiedono aiuto per muovere i primi
passi, non mi tiro mai indietro… Continua a leggere→

Food Chocolate Design, immagini ricette e suggestioni

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Risolatte di Paola SucatoTutto è nato dall’immaginazione di Simone Sabaini, produttore di Sabadì, il mio cioccolato di Modica preferito, che ha anche un’immagine super accattivante e divertente del packaging. Qualche mese fa mi chiamò per raccontarmi del progetto di Food Chocolate Design e m’invitò a partecipare creando una ricetta, abbinata ad una suggestione. Come ingredienti il suo cioccolato e ad un altro ingrediente scelto tra diversi produttori partecipanti a Taste Firenze. Le ricette sarebbero poi state rielaborate e immaginate da un gruppo di designer. Passano i mesi, il progetto procede e si sviluppa anche in un libro omonimo che raccoglierà tutto il materiale.

È stato bello vedere il risultato della mia ricetta, i designer di Studio Iknoki hanno colto la visione e la leggerezza di quel ricordo, con il gusto che hanno immaginato.

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Milano a Febbraio è social e food

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Il 2013 è cominciato già da più di 40 giorni, e a me sembra di essere in una bolla esattamente dallo stesso tempo. Sarà perché ho avuto un febbrone da cavallo per una settimana.
Durante questa settimana c’è stato un bellissimo evento che ho organizzato con Ilaria e Francesca, il FoodCamp. 
Dopo quelli di Riva del Garda e di Alba, il primo a Milano. Volevo che fosse libero, che potesse venire chi non era riuscito a partecipare ai precedenti, che ci fosse da imparare, che la scelta degli argomenti e dei relatori fosse democratica. E così è stato. Dico solo questo: è stato bello, divertente e vorrei già organizzarne un altro. Per questo ringrazio tutti i partecipanti.

 

Nel frattempo ho proposto e organizzato un panel per la Social Media Week che è stato approvato e lanciato. Per questo ringrazio due amiche, che mi sostengono sempre e che saranno con me per il live il 18 febbraio del “Social, media & Food”: Annamaria e Francesca

 

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Olio pugliese Intini e ricette antiche: zuppa di legumi e cime di rapa

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Amo l’olio d’oliva follemente, e tempo fa l’ho raccontato molto bene anche su un’altro post. Amo l’olio per come riesce ad esprimere la meravigliosa biodiversità italiana: ogni luogo con un suo microclima e un ulivo diverso, un sapore ed un profumo caratteristico, come il vino, il latte e molti altri prodotti della terra…
ulivo puglieseDopo aver passato qualche anno all’estero, sono tornata a metà anni ’90 in Italia e mi sono appassionata ad ogni suo paese, città e regione per ovvi motivi di bellezza e tradizione.
Ma c’è una regione che ho nel cuore più di altre, la regione che mi accoglie tutte le estati: la Puglia, dove trascorro un mese in riva al mare, nuotando, passeggiando sulla spiaggia e cucinando. Perché in questa terra mangiare è una cosa serissima, ed io per questo l’adoro. La spesa è sacrosanta e si possono passare ore a disquisire su dove si possa trovare la migliore mozzarella, il tarallo più buono, il pesce appena pescato o il macellaio perfetto. Per non parlare di quando ci si mette a cucinare e poi di quando si mangia..
Per farvi capire meglio vi suggerisco di leggere anche di me e delle amiche che facciamo i taralli.

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